Supă de vişine

 

 

Iată o reţetă de familie, făcută de bunica, mama şi acum de mine. E o supă dulce-acrişoară, cremoasă, de origine maghiară, care se prepară mai ales în zona Ardealului. Se serveşte caldă.

Ingrediente

1/2 kilogram de vişine
1 legatură de zarzavat (doi morcovi şi un pătrunjel)
un sfert de pachet de unt
o lingură de făină
2 litri de apă
sare şi zahăr
100 ml smântână
1 gălbenuş

Apa se pune la fiert cu puţină sare. Se adaugă zarzavatul şi (după ~20 de minute) vişinele fără sâmburi. Separat se face un rântaş din unt (topit) şi făină. Se amestecă rapid şi când se aureşte se stinge cu puţină apă (cam 150 ml). Se toarnă peste supă şi se adaugă şi 3-4 linguri de zahăr. Se lasă la fiert. Separat se amestecă un gălbenuş cu puţină sare şi 4 linguri de smântână. Se ia din supă şi se adaugă peste amestec pentru a le aduce la aceiaşi temperatură. Se stinge focul la supă iar apoi se adaugă smântâna amestecată cu gălbenuşul. That’s it!😀

Spor la gătit!


5 Responses to “Supă de vişine”

  1. Duuuude, mereu m-am intrebat cum o fi asa supa de visine (auzisem de la verisoara de-a mamei, de la Sibiu).
    Mama n-a vrut niciodata nici sa incerce asa ceva, o blasfemie sa amesteci fructe cu zarzavat. Cred ca o sa incerc musai, sa vad gustul, chit ca voi fi singura care sa manance!
    P.S. welcome to my blogroll, apparently I didn’t have your new blog there…

  2. Hahaha, păi cam așa am mâncat și eu dar nu-i bai. Mie îmi aduce aminte de copilărie.🙂 And thanks, it’s nice to be there.

  3. doamne si de cand ma stradui sa gasesc o reteta ok pentru supa de visine…

    adica sa stai in cluj de 10 ani si sa nu fi facut supa de visine niciodata mi se pare o blasfemie, da acu noroc cu tine😉

    va anunt cum iese!

Trackbacks

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: